האם אבקות חלבון מי גבינה הן האיכותיות ביותר?

מקובל לאחר אימון לספק לגוף כ-30 גרם חלבון. חלבון נחוץ לכולנו לטובת תחזוקת השרירים ואף לטובת הגדלת נפח השריר. אולם גופנו זקוק להרבה חלבון גם לטובת בניית רקמות נוספות ואפילו לצורך תחזוקה של מערכת החיסון. הפעם נבדוק את הטענה כי אבקות חלבון מי גבינה הן כיום האבקות האיכותיות ביותר לאספקת חלבון למתאמנים.

מגוון חומצות אמינו בחלבון מלא

חלבון הוא חלבון, נכון? ובכן, זה לא מדויק. ידוע כיום כי יש סוגים שונים של חלבונים ולמעשה יש הרבה מאוד חומצות אמינו. מכיוון שיש בתוך אבקות חלבון מי גבינה סוגים רבים ומגוונים של חומצת אמינו, הרי שמדובר בתוסף תזונתי (במיוחד לספורטאים) מהסוג האיכותי והטוב ביותר. בעבר, אגב, רווחה ההנחה שדוגמא לחלבון הטוב ביותר, החלבון המלא, היא הביצה.

אולם כיום ניתן לייצר אבקות מי חלבון שנחשבות למלאות וטובות יותר אפילו לעומת חלבוני ביצים. אם נתייחס לחלבון ביצים כאלה ה-100 אחוז, אבקות חלבון מי גבינה נותנות יותר מזה, וזה בדוק מחקרית.

ספיקה מקסימלית, המהירה ביותר

מלבד תכולה מקסימלית של חלבון ושל חומצות אמינו, אבקות חלבון מי גבינה נותנת ספיגה מקסימלית. הספיגה המלאה והמהירה הופכת את האפקט למושלם לספורטאים מכמה סיבות. קודם כל, הדבר מאפשר יותר בניית שריר. בנוסף, הספיגה המהירה מצמצמת התרחשות של פירוק שרירים.

הספיגה המהירה מאפשרת לנצל את חלון ההזדמנויות לאחר אימון, כאשר הדם מעביר יותר מרכיבים תזונתיים לרקמות. אגב, מלבד פרק זמן שלאחר אימון, עד כחצי שעה לאחריו, גם בבוקר ניתן לקחת אבקות מי גבינה לאפקט ראוי לציון. בשעות אלה, לאחר קימה מהשינה, הגוף זקוק לחלבונים איכותיים ומהר, וקליטתם בתוך הגוף ובמיוחד בשרירים יעילה במיוחד.